Punkt kulminacyjny wesela, moment, na który czekają wszyscy goście i fotografowie – wjazd tortu. To nie tylko deser, to symbol dzielenia się słodyczą wspólnego życia. Moda ślubna zmienia się dynamicznie, a cukiernictwo podąża za nią krok w krok. Współczesne torty weselne to małe (lub całkiem duże) dzieła architektury. Jeśli planujecie ślub w nadchodzącym sezonie, koniecznie sprawdźcie, co jest na topie. Oto przegląd stylów, które królują w cukierniach.
Spis treści
1. Minimalizm i gładkie wykończenia
Mniej znaczy więcej. Coraz częściej pary decydują się na torty weselne o idealnie gładkich ścianach, pokryte białym ganache lub masą cukrową. Ozdobą jest tu często pojedynczy akcent – np. gałązka oliwna, delikatna wstążka czy geometryczny wzór. Taki tort emanuje klasą i elegancją, pasując do wesel w stylu modern classic.
2. Żywe kwiaty i styl botaniczny
Kwiaty na torcie to klasyka, ale w nowym wydaniu. Zamiast cukrowych róż, floryści i cukiernicy współpracują, by udekorować ciasto żywymi roślinami, identycznymi jak w bukiecie Panny Młodej. Ważne, aby kwiaty były odpowiednio zabezpieczone. Popularne są także motywy malowane ręcznie na tynku tortu, przypominające akwarelowe obrazy.
3. Naked Cake i Semi-Naked – wciąż na topie
Styl rustykalny i boho nie odpuszczają. Torty typu „nagi” (bez tynku) lub „półnagi” (gdzie biszkopt delikatnie prześwituje przez cienką warstwę kremu) to nadal hit. Takie torty weselne wyglądają bardzo apetycznie i naturalnie. Dekoruje się je obficie owocami leśnymi – jeżynami, malinami, borówkami oraz ziołami (rozmaryn, mięta).
4. Faktury i struktury – jadalne falbany
Dla par szukających czegoś artystycznego, cukiernicy proponują torty z fakturą. Mogą to być jadalne falbany z papieru waflowego, struktura przypominająca beton (na wesela industrialne) czy efekt marmuru. To propozycje dla odważnych, którzy chcą, by ich tort był tematem rozmów.
5. Smak: powrót do natury i lekkości
Wygląd to jedno, ale torty weselne muszą smakować. Odchodzi się od ciężkich mas maślanych na rzecz lekkich musów na bazie śmietany i białej czekolady. W środku królują żelki owocowe (frużeliny), chrupki z prażynką (crunch) i nasączone biszkopty. Hitem są smaki: biała czekolada z maliną, mango-marakuja oraz klasyczna śmietanka z truskawką.
6. Torty z separacją pięter (lewitujące)
Nowinką techniczną są stelaże ukryte lub przezroczyste (z pleksi), które oddzielają piętra tortu. Pomiędzy piętrami można umieścić kompozycje kwiatowe, co sprawia wrażenie, jakby górne części tortu lewitowały. To bardzo efektowne rozwiązanie, które optycznie powiększa tort.
7. Personalizowane toppery i detale
Zamiast plastikowej pary młodej, na szczycie lądują spersonalizowane toppery z wycinanego laserowo drewna lub pleksi – z imionami, inicjałami lub hasłem przewodnim wesela.
Podsumowanie
Wybierając tort, warto kierować się nie tylko modą, ale przede wszystkim własnym gustem i stylem wesela. Niezależnie od tego, czy marzy Wam się „golas” z owocami, czy elegancki tort w stylu glamour, profesjonalna cukiernia sprosta temu zadaniu. Szukając inspiracji i wykonawcy, warto zajrzeć do portfolio tortów weselnych lokalnych mistrzów cukiernictwa, którzy zamienią Wasze marzenia w słodką rzeczywistość.
